灵芝虽好,专业鉴别方法很重要,因为灵芝质量的好坏直接决定着它的利用价值,目前我们可接触到的灵芝有深山采摘而来的,农户自己栽种的,市场上买来的等等,那么如何选择品质优良的灵芝子实体呢?本文为您详细介绍。
首先,路边的野芝不要采。在高温多湿的野生环境里寻找灵芝不难,但为了避免把别的有毒菇类错认为灵芝,也怕灵芝受到虫的侵袭或发霉而带有毒性,或者因为过了成熟期,菌体已经开始木质化失去了活性价值,因此,不建议将野生的灵芝直接拿回家食用。
其次,人工栽培佳。人工栽培的灵芝,无论在质量还是安全上都有非常大的保障。因为专业和科学的种植方法不仅可以让灵芝生长的质量好,同时可以及时的避免虫的侵袭,重要的,是可以根据观察灵芝的生长速度,能够在喷粉之前及时采收灵芝,这种富含灵芝孢子的无污染的灵芝子实体营养价值高。
另外,挑选菇体完整的灵芝。顾名思义,要选择“一整朵”灵芝,这样是不易和其他形貌相似的菌类混淆的。通常灵芝的菌盖表面都有像漆一样的光泽,菌盖颜色由内而外变浅,购买时如果遇到灵芝菌盖外缘白色刚消失,表面带点孢子粉,背面淡黄色或者黄色,表示这朵灵芝采收于活性价值高之时,是首选的。
其他,比如灵芝菌盖要大,要厚;仔细观察灵芝子实体有没有蛀虫、长霉菌或者发出不良气味。有蛀虫的发霉有味道的是一定不可取的。如果有条件,好直接向有特定灵芝种植基地的公司购买,是可以保证原料来源的真实性和稳定性的。好不要向跑单帮的商人或者不熟悉的店家购买,尤其是购买昂贵但却来历不明的灵芝哦。